La cicoria, detta comunemente nel dialetto salentino “cicora a scattuni”, viene sottoposta a un procedimento semplice ma meticoloso di macerazione a crudo perché i suoi spicchi possano conservare tutte le loro qualità. Ottime come contorno, possono anche essere ripassate velocemente in padella e servite.
Il cavolfiore raccolto, separato in piccoli fiocchi, preparato e subito invasato perché possa conservare tutta la sua fragranza.Perfetto come contorno, in insalata, o semplicemente accompagnato con alici e una spolverata di peperoncino.
I Funghi Cardoncelli raccolti dalla nostra fungaia, preparati e invasati secondo la ricetta di nostra madre. Il nome è un omaggio a lei! Si accompagnano bene come contorno alle grigliate di carne, in insalate estive, bruschette o antipasti sfiziosi.
Peso Netto 310 g.